Chef Willard a sauvé notre résidence!

Il y a deux ans, je me suis retrouvée en situation d'urgence. Ma cuisinière m'a dit qu'elle quittait la résidence... Personne pour s'occuper du service alimentaire du jour au lendemain. Je passais un réel mauvais quart d'heure, j'étais en grand désarroi.

J’avais gardé une publicité que j’avais reçue dans ma boite courriel du Chef Willard pour un service de buffet. J’ai donc décidé de l’appeler et je lui ai demandé : « Faites-vous ça des repas pour les résidences? »

Il a pris quelques secondes avant de me répondre pour me dire « OUI!!! Nous sommes spécialisés dans ce domaine! » Je me rappelle, nous étions juste avant la St Jean-Baptiste. Il est venu lui-même apporter les repas pour mes résidents. Rapidement il en est venu à couvrir l’ensemble de nos repas chauds.

Depuis 2 ans nous avons vu l’évolution de ce service et de l’offre. Menu sur 6 semaines changeant 2 fois par année, 14 repas, soupes et desserts, le tout livré toujours frais 2 fois par semaine dans un camion réfrigéré. Les repas portionnés selon nos besoins exacts sont mis dans des contenants institutionnels en aluminium qui vont au four et qui se recyclent. Ils sont aussi operculés par une pellicule solide qui maintient l’intégralité du produit lors de la cuisson. Une étiquette est posée sur chacun des plats avec tous les détails du repas : date de fabrication, nom du plat, méthode de réchauffement, jour du service et portion à servir.

C’est tellement simple que n’importe laquelle de mes préposées peut s’occuper des repas.

Le propriétaire a tellement aimé la formule qu’il l’a intégré dans l’ensemble de ses résidences au Québec.

 
Les résidents aiment beaucoup les repas. Ils mangent avec appétit. J’aime moi-même la nourriture. C’est vraiment très bon, délicieux! Tellement que j’en ramènerais à la maison!

Si je me permets aujourd’hui de vous faire part de mon expérience, c’est parce que je souhaite que d’autres responsables de résidence puissent bénéficier de cette solution. Solutions Alimentaires Chef Willard est une carte qu’on devrait tous avoir dans notre manche. Que ce soit pour pouvoir s’offrir de vraies vacances avec une tranquillité d’esprit, ou encore pouvoir pallier tout imprévu comme un congé parental, un congé de maladie, une blessure, le départ rapide d’un employé, une mise à pied ou tout autre situation non optimale, Chef Willard est une solution. Pour transformer une problématique courante, comme le manque de personnel qualifié, des coûts de nourriture trop élevés, des menus non adéquats, en solution permanente, ils sont aussi la référence. Avec une équipe de 12 chefs et cuisiniers diplômés et expérimentés, il assure une fiabilité sans faille. Des chefs consultants restent à l’écoute de nos besoins et peuvent aussi nous conseiller dans nos décisions. Je vous recommande vivement Solutions alimentaires Chef Willard. 

Avec ce service, je me sens en Cadillac!

Renée Plante

Responsable de la résidence, Résidence Marcelle B. Lemay, Trois-Rivières