Connecté en tant que :
filler@godaddy.com
Connecté en tant que :
filler@godaddy.com
Nous travaillons en étroite collaboration avec plusieurs résidences
dans le but de déterminer précisément les défis qu'elles doivent faire face.
Stabilité ou manque de personnel
Constance dans les coûts de production
Contrôle de la qualité soutenu
Manque de créativité, menu répétitif
Nous sommes une équipe de professionnels de l'alimentation œuvrant dans un atelier de 7000pc au centre-ville de Trois-Rivières.
Avec une capacité de productions de 12000 repas par semaine.
Nous cuisinons et livrons des mets de grande qualité pour
les résidences, instituts et entreprises.
Le but recherché est d'aider votre service alimentaire en simplifiant les opérations.
Nous avons établi notre menu sur 8 semaines, préconisant ainsi la variété.
Nous utilisons au maximum des ingrédients frais et locaux.
Une rencontre avec le chef Willard et son équipe est de mise, afin de bien comprendre vos réalités. Cette dernière est cruciale pour collecter le maximum d'informations qui nous permettrons une analyse approfondie.
L'équipe de gestion travaillera sur l'élaboration de diverses solutions alimentaires. Une deuxième rencontre est prévue afin de déterminer avec votre entreprise la suite du plan de match.
Une fois la solution établie, il faut passer à l'action. Produire dans notre atelier votre menu, organiser les livraisons deux fois par semaine, instruire et former votre équipe et finalement s'assurer de la qualité du service.
Imaginer avoir accès à un chef cumulant plus de 30 ans d'expérience, une directrice dédiée au service à la clientèle, un sous-chef passionné et une équipe de 14 cuisiniers.
Produits de qualité bien chez nous.
Atelier moderne de 7000pc respectant les normes les plus élevées du MAPAQ.
Contrôle strict de la qualité.
Notre menu équilibré couvre 8 semaines,
2 repas par jour, 7 jours sur 7.
Cela représente plus de 200 recettes.
Nos repas sont présentés dans des barquettes en aluminium allant du four directement à votre table chaude pour le service. Les étiquettes vous fourniront les instructions de cuisson, les allergènes, la date de fabrication et de péremption.
Nous utilisons un procédé unique pour préserver la fraicheur. La pellicule permet une cuisson au four, ce qui a pour effet d'éviter un assèchement des plats. De plus, le scellage complet évite tout contact avec des contaminants extérieurs.
Nous effectuons deux livraisons par semaine dans vos résidences. Les repas sont livrés selon les règles du MAPAQ.
Nous en profiterons pour effectuer un suivi avec votre équipe afin de répondre au maximum à vos attentes.
Nous pouvons vous dépanner à l'occasion lors d'absences ou de vacances, nous pouvons également vous soutenir avec certains besoins hebdomadaires, mais surtout nous pouvons faire partie intégrante de la solution avec la production complète de vos repas, soupes et desserts.
Nous avons constater que lorsqu' un service alimentaire repose sur une seule personne, il n'est pas rare de noter de grandes variations au niveau de la qualité et des coûts. La solution proposée viendra appuyer cette personne dans ses fonctions en tenant compte de ses forces et des besoins.
Penser, quantifier, standardiser un menu équilibré sur 8 semaines n'est pas donné à tous. Cela demande une profonde connaissance des différents coûts. Notre menu change selon les saisons.
Nous cuisinons le même menu pour plusieurs résidences, ce qui nous permet d'avoir une bonne gestion sur l'ensemble des achats de nourriture. Cela impacte grandement le menu proposé, les portions sont adaptées et les coûts sont équitable pour tous.
Oui et non, nous sommes surtout actifs au niveau des résidences, de ce fait nous offrons un menu thématique mensuel pour souligner les occasions spéciales. Ce menu est disponible pour toutes les résidences.
Oui, nous livrons partout entre Montréal et Québec. De plus, nous offrons le service dans un certain rayon sur la Rive-Sud et Shawinigan. Notre système de transport et nos camions réfrigérés vous assure une livraison optimale en respectant la chaîne de froid.
Tous nos clients possèdent un kit d'urgence : il s'agit de repas, soupes et desserts couvrant une période de 24h. Ces repas sont congelés et operculés permettant une durée de conservation prolongée.
Vous rencontrer est un privilège, cependant notre atelier est sur rendez-vous seulement, n'hésitez pas à nous contacter afin de planifier une visite.
2355 rue Saint-Denis, Trois-Rivières, Quebec G9A 4B5, Canada
Aujourd'hui | Sur rendez-vous |
Copyright © 2023 Willard Traiteur - Tous droits réservés.